Cómo hacer codillo asado paso a paso:
1. Preparar el codillo
Limpia los codillos y sécalos con papel de cocina. Haz unos cortes superficiales en la piel para que se dore de forma uniforme.
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Carne
Ajo
Chucrut
Allium sativum
Pan
Carne de cerdo
ajo
carne de cerdo
Codillo
Caldo
2. Dorar antes de hornear
En una sartén amplia, añade un chorro de aceite de oliva y dora los codillos a fuego fuerte hasta que la piel quede sellada. Esto ayudará a que, en el horno, queden más crujientes.
3. La base del asado
Coloca en una bandeja de horno la cebolla en cuartos, las zanahorias troceadas y los dientes de ajo. Añade el laurel y el romero. Sobre esta cama de verduras, coloca los codillos dorados.
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Vinagreta
de verduras
Ajo
vinagreta
Codillo
pan
codillo
Allium sativum
codillo de cerdo
Pan
